Svečių patirtis
Svečio patirtį kuria visas apsilankymas - ne tik maistas ar aptarnavimas, bet ir tai, kaip žmogus jautėsi jūsų restorane ir kokį įspūdį išsinešė.
Kai svečias jaučiasi, kad juo buvo nuoširdžiai pasirūpinta, jis nori sugrįžti.
Konsultacijos maitinimo verslui
Efektyvesnė veikla. Geresnė svečių patirtis. Didesnis pelningumas.
Praktinės konsultacijos restoranams, kavinėms, barams, viešbučių restoranams ir kitoms maitinimo įstaigoms visoje Lietuvoje.
30+metų svetingumo ir maitinimo versle
Svečių patirtis
Pilna salė dar nereiškia, kad išnaudojate visas galimybes
Eilė prie durų ir pilna salė - puikūs ženklai. Tačiau net ir populiarus restoranas gali kasdien prarasti pardavimo galimybes.
-
Ar svečias nuoširdžiai pasitinkamas?
-
Ar darbuotojas ne tik priima užsakymą, bet ir geba rekomenduoti?
-
Ar pasiūlomas papildomas gėrimas, desertas ar kava?
-
Ar svečias išeina jausdamas, kad juo buvo pasirūpinta?
Tai nėra įkyrus pardavimas. Tai - geras svetingumas.
Klientas ar svečias?
„Kai klientas pasijunta svečiu, keičiasi ir verslo rezultatai.“
Skirtumas, kuris svarbus
Man svarbus skirtumas tarp kliento ir svečio. Klientas ateina, užsisako, sumoka ir išeina. Svečias jaučiasi laukiamas, pastebėtas ir svarbus.
Kur slypi galimybės?
Į jūsų verslą žiūriu kaip į visumą
Kiekvienas restoranas yra skirtingas, todėl į jūsų verslą žiūriu kaip į visumą.
Aptarnavimas ir pardavimo galimybės
Geras pardavimas neturi būti įkyrus. Kai darbuotojas išmano meniu, klausosi svečio ir geba tinkamu metu rekomenduoti, svečias gauna geresnę patirtį, o verslas natūraliai didina pardavimus.
Veiklos procesai
Žiūriu, kaip nustatyti standartai veikia kasdienybėje, kur trūksta nuoseklumo ir ką būtų galima daryti paprasčiau bei efektyviau.
Mano sritis - veiklos procesai, aptarnavimas, svečių patirtis ir pardavimo galimybės. Neanalizuoju maisto savikainos, darbo užmokesčio ar finansinės apskaitos.
Kitas žvilgsnis
Kitas žvilgsnis į jūsų verslą
Dirbant savo versle kiekvieną dieną, natūralu nebepastebėti dalykų, kuriuos žmogus iš šalies pamato iš karto.
Mano tikslas - ne ieškoti klaidų, o parodyti galimybes.
- Kas jau veikia gerai?
- Ką verta išlaikyti?
- Kur nedidelis pokytis galėtų pagerinti svečio patirtį, pardavimus ar kasdienę veiklą?
Gaunate ne bendrus teorinius patarimus, o konkrečias, jūsų verslui pritaikytas rekomendacijas.
10+ metų - „Lone Star Napier“ restorano ir baro Naujojoje Zelandijoje savininkė
Apie mane
Patirtis iš tikro restoranų verslo
Esu Jolanta, „Pelningas Restoranas“ įkūrėja ir konsultantė.
Svetingumo versle dirbu daugiau nei 30 metų - Lietuvoje, Dubajuje, Londone, Maltoje ir Naujojoje Zelandijoje. Pradėjau nuo paprasčiausių darbų, vadovavau iki 300 vietų restoranams, o vėliau daugiau nei dešimt metų buvau restorano ir baro savininkė.
Restoranų verslą pažįstu ne iš vienos pozicijos - pažįstu jį iš vidaus.
Paslaugos
Kaip galime dirbti kartu?
SVEČIO AKIMIS
Profesionalus svečio patirties vertinimas
Apsilankau kaip įprasta viešnia ir įvertinu visą svečio patirtį. Gaunate išsamią ataskaitą su rekomendacijomis ir 1 val. konsultaciją.
450 €
Plačiau →
AUGIMO GALIMYBĖS
Išsami veiklos, aptarnavimo ir pardavimo galimybių analizė
Vertinu svečio patirtį, aptarnavimą, pardavimo galimybes, standartų laikymąsi ir kasdienius procesus. Gaunate ataskaitą, aptarnavimo standartų planą ir 1,5 val. konsultaciją.
nuo 789 €
Plačiau →
KARTU TOLIAU
Tęstinės individualios konsultacijos
Verslams, su kuriais jau dirbau. Kas mėnesį - individuali konsultacija, trumpi skambučiai ir klausimai el. paštu, kai jų prireikia.
350 € / mėn.
Plačiau →
Konsultuoju visoje Lietuvoje. Vilniuje papildomas mokestis už kelionę netaikomas; vykstant į kitus miestus faktinės kelionės išlaidos suderinamos iš anksto.
Blogas
Praktiniai patarimai
Kaip pasirinkti tinkamą žmogų darbui restorane?
Kaip restoranui pasirinkti tinkamą darbuotoją: ką vertinti be patirties, kokius klausimus užduoti darbo pokalbyje ir kodėl svarbūs kandidato lūkesčiai.
Skaityti →3 min. skaitymo
Išgirskite savo svečius - jų pastabos gali padėti restoranui augti
Kaip restoranui priimti svečių pastabas: išklausyti, greitai išspręsti problemą, suteikti komandai laisvę veikti ir pastebėti pasikartojančius signalus.
Skaityti →3 min. skaitymo
Svetingumas - tai daugiau nei geras aptarnavimas
Kuo svetingumas skiriasi nuo gero aptarnavimo? Kodėl svečias, o ne klientas, ir kaip mažos detalės restorane, kavinėje ar bare keičia verslo rezultatus.
Skaityti →3 min. skaitymo
Nuo ko pradėti?
Pradėkime nuo trumpo pokalbio apie jūsų verslą
Pirmos 15 minučių - nemokamai. Papasakosite apie savo verslą, o aš paaiškinsiu, kaip dirbu ir kuri paslauga jums labiausiai tiktų.
